Genießen, Wohlfühlen, Heimkommen
“Setz dich, mein Schatz! Wie geht es dir? Ein Gläschen Rotwein darf’s jetzt aber sein … ich hab da einen leckeren Franzosen. Manchmal können die auch ganz gute Weine machen!” Lacht, umarmt und verschwindet hinter ihrer Küchentheke, um – vor aller Gäste Augen – dem schmorenden Rehgulasch im großen Topf ebenfalls einen ordentlichen Schuss vom schmackhaften Roten zu verabreichen. Köchin und Gastgeberin aus Leidenschaft, herzlich, einladend, mit kesser Lippe und offenem Ohr wenn’s die Inanspruchnahme erlaubt – das ist Heidrun Pallas. Seit sie 2004 ihr Olivenhaus in der Kreuzpassage in Baden-Baden eröffnete nennt sie jeder nur noch Olivia. Und das wird auch sicher so bleiben wenn ihr Olivenhaus am 31. Dezember 2019 die Pforten für immer schließt. Ich erinnere mich, dass ich meiner Nase folgte als ich vor rund neun Jahren zum ersten Mal ihr Refugium betrat. Auf dem Weg durch die Kreuzstraße, zwischen Fieser Brücke und Goldenem Kreuz, erschnupperte ich einen altvertrauten Duft, der mich eindeutig an zuhause erinnerte: Lorbeer, Wacholder, gebratene Zwiebeln … Und dann stand da diese Frau und strahlte mich an. Und […]
